Pelatihan Teknik Analisis Mikrobiologi Pangan

Pelatihan Teknik Analisis Mikrobiologi Pangan dirancang untuk membekali peserta dengan pengetahuan dan keterampilan dalam melakukan pengujian mikrobiologi pangan secara benar, akurat, dan sesuai dengan praktik laboratorium yang baik.

Pengujian mikrobiologi merupakan bagian penting dalam menjamin keamanan pangan, memenuhi persyaratan regulasi, serta mendukung penerapan sistem manajemen keamanan pangan seperti HACCP, GMP, ISO 22000, dan standar mutu lainnya.

Melalui pelatihan ini, peserta akan mempelajari teknik sampling, pembuatan media, sterilisasi, analisis mikrobiologi menggunakan metode konvensional maupun rapid method, hingga identifikasi dan interpretasi hasil pengujian.

Pelatihan dilengkapi dengan praktik dan studi kasus yang relevan dengan kebutuhan industri pangan.

Tujuan Pelatihan

Setelah mengikuti pelatihan ini, peserta diharapkan mampu:

• Melakukan analisis mikrobiologi pangan sesuai prosedur yang benar dan dapat dipertanggungjawabkan.
• Melakukan persiapan sampling, pembuatan media, dan persiapan peralatan laboratorium dengan tepat.
• Menghitung dan mengidentifikasi mikroorganisme yang ditemukan pada sampel pangan.
• Memahami fungsi dan tujuan berbagai parameter pengujian mikrobiologi pangan.
• Mendukung implementasi HACCP, GMP, ISO 22000, ISO 9001, dan sistem keamanan pangan lainnya.
• Memahami penggunaan metode konvensional dan rapid method beserta kelebihan dan keterbatasannya.

Materi Pelatihan

1. Ruang lingkup sampling secara mikrobiologi dan ruang lingkup mikrobiologi dalam kehidupan manusia.
2. Pengenalan jenis, fungsi dan teknik pembuatan media.
3. Teknik pembuatan, sterilisasi dan pemastian bahwa media tidak terkontaminasi.
4. Persiapan media, dan peralatan lain sebelum analisa.
5. Penentuan titik sampling yang berkaitan dengan HACCP/ ISO 22000.
6. Ruang lingkup seri MPN, dan bagaimana aplikasinya dengan parameter check.
7. Analisa mikrobiologi dengan berbagai jenis/ parameter check dengan metode konvensional dan quick method.
8. Proses inkubasi yang benar, dan bagaimana mendapatkan koloni tunggal. Pembacaan koloni dan jenis bakteri.

Metode Pelatihan

Agar peserta memperoleh pemahaman yang komprehensif dan kemampuan yang aplikatif, pelatihan dilaksanakan dengan metode:

1. Presentasi dan tanya jawab
2. Pembahasan studi kasus
3. Latihan analisis data

Instruktur Pelatihan

Tim SPIN Sinergi yang berpengalaman sebagai Senior Mikrobiologi Analist Dept. Quality Assurance, Auditor Internal ISO 9001 dan 22000 & Lead Auditor AM (Autonomous Maintenance) & QM (Quality Maintenance) TPM di beberapa perusahaan nasional.

Instruktur memiliki pengalaman dalam kegiatan laboratorium pengujian dan kalibrasi, serta keterlibatan dalam asesmen dan pembinaan penerapan sistem mutu.

Peserta yang Direkomendasikan

Analis mikrobiologi, teknisi laboratorium, staf Quality Control (QC), Quality Assurance (QA), supervisor laboratorium, personel industri makanan dan minuman, auditor internal keamanan pangan, mahasiswa, peneliti, serta seluruh personel yang terlibat dalam pengujian dan pengendalian mutu pangan.

---

Program Pelatihan dan Investasi

Pilih format pelatihan sesuai kebutuhan tim dan lokasi. Semua program dirancang agar materi mudah diterapkan di pekerjaan, dilengkapi dokumentasi serta konsultasi lanjutan.

---

Public Training Tatap Muka

Investasi: Rp 4.500.000/peserta
Catatan: harga acuan tahun 2026, jadwal dan harga terbaru

Durasi: 2 hari (09.00–16.00)
Lokasi: Bandung
Tersedia lokasi: Jabodetabek, Yogyakarta, Bali (berdasarkan permintaan)

Benefit:

• Sertifikat pelatihan
• Modul dan training kit
• Makan siang dan 2 kali rehat kopi
• Souvenir
• Akses unduh materi (soft copy) dan foto kegiatan
• Pelaksanaan di hotel berbintang
• Konsultasi lanjutan

Ketentuan lokasi selain Bandung: minimal 3–5 peserta, biaya menyesuaikan lokasi.

Promo: Daftar 3 peserta gratis 1 peserta (peserta ke-4)

---

Public Training Online

Investasi: Rp 3.375.000/peserta
Catatan: harga acuan tahun 2026, jadwal dan harga terbaru

Durasi: 2 hari (09.00–16.00)
Pelaksanaan: Zoom Meeting

Benefit:

• Sertifikat pelatihan (dikirim)
• Rekaman pelatihan
• Akses dari mana saja
• Alur materi setara pelatihan tatap muka
• Investasi lebih ekonomis
• Akses unduh materi (soft copy) dan file pendukung
• Konsultasi lanjutan

Ketentuan praktikum: untuk pelatihan kalibrasi online, alat ukur praktikum disediakan oleh peserta.

Promo: Daftar 3 peserta gratis 1 peserta (peserta ke-4)

---

Inhouse Training

Investasi: Hubungi kami untuk penawaran

Durasi: dapat disesuaikan kebutuhan pemohon
Tempat: di lokasi pemohon

Benefit:

• Sertifikat pelatihan
• Modul dan training kit
• Akses unduh materi (soft copy) dan foto kegiatan
• Konsultasi lanjutan